Van Os Limousinvlees

Als familie - Maurits, Anita en Nelie van Os - werken we op deze mooie plek op de Utrechtse Heuvelrug.   

We houden er Limousins, een sterk ras koeien, die zich thuis voelen op extensief beheerd grasland, waar geen kunstmest op gebracht wordt. Onze koeien en stieren behouden hun horens, waardoor er een natuurlijke rangorde is in de kudde. Deze kudde bestaat uit een stoere stier, de koeien en hun kalfjes die de eerste 8 maanden veilig bij de moeder blijven, daarna komen ze in een groep met leeftijdsgenoten.  

In het voorjaar, als het weer het toelaat en er genoeg gras is, gaat deze kudde naar buiten, tot het einde van het groeiseizoen. Verder verblijven ze in hellingstallen waar de dieren warm op stro liggen, de mest vermengd met stro zorgt vervolgens voor waardevolle potstalmest voor het land. Het voer bestaat uit kruidenrijk gras en hooi, aangevuld met graan en mais en een klein beetje brok.  

Het vlees van onze koeien verkopen we rechtstreeks aan consumenten, een andere winkel en enkele restaurants. Wij vinden het fijn om zo contact te hebben met onze klanten en merken dat het gewaardeerd om lokaal een stukje kwaliteitsvlees te kunnen kopen. Welkom in ons winkeltje!

Natuur-inclusieve werkwijze:

• Zorg voor een gezonde bodem: Minimaliseren grondbewerking (frequentie en diepte), het bevorderen van een rijk bodemleven en het optimaliseren van waterinfiltratie en -retentie, verhoging van organische stoffen (voor compost).
• Geen chemische bestrijdingsmiddelen en geen/minder kunstmest: Geen bodem- en watervervuiling met ongezonde stoffen, waardoor ook minder verlies van biodiversiteit.
• Aandacht voor biodiversiteit met beplanting: kruidenrijk grasland, extensief maaibeleid, permanente bodembedekking.
• Zorg voor water/dieren in het landschap: Aanleg natuurvriendelijke oevers (niet bij slootkant bemesten en maaien), heggen en bomen/struiken, faunacheck voor maaien, ploegen, oogsten, niet maaien voor weidevogels in het broedseizoen. Alleen overdag agrarische activiteit, nachtrust voor dieren. 
• Zorg voor dierenwelzijn: Gezonde leefomstandigheden, vrije uitloop voor koeien, zoveel mogelijk in de wei  geen/minder antibiotica.
• Duurzame maatregelen met energie en water: Vermindering van energiegebruik en minder irrigatie/ter plekke, wateropslag, levendige bodem, bewuste gewaskeuze (droogte).

Op zoek naar meer lekker, lokaal en duurzaam voedsel? Stap dan op je fiets en ga De Boer Op!